步骤/方式1
蛏子干属于干货，需要提前进行泡发才能嚼的动。具体为：蛏子干先用清水清洗干净
步骤/方式2
然后用温水先泡两个小时
步骤/方式3
将蛏子干从中间剪开
步骤/方式4
去除中间的内脏，并清洗干净
步骤/方式5
然后放入冷水中，浸泡两天，每天换两次水，天热的话可以放入冰箱冷藏。
步骤/方式6
浸泡两天后，蛏子干就会变得非常肥厚，无论是煲汤还是炒制都会非常软烂，不会嚼不动。
步骤/方式1
首先，先用清水冲洗蛏子。
步骤/方式2
加入适量温水，并加入少量黄酒浸泡，浸泡时间约为2～3个小时。
步骤/方式3
蛏子吸饱水后沥干，这样干嚼就可以嚼动了。
