一般压10-30分钟，具体要看所做菜品的需要。
举例：红烧牛排做法
食材用料：牛排约800克，，油适量，八角3颗，桂皮一小块，香叶2片，当归一小段，花椒少许，姜一块，蒜4、5瓣，干辣椒3、4个，料酒一匙，啤酒（330ml）2罐，老抽少许，白糖适量
做法：
1、把牛排斩块洗净，冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。
2、捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。
3、油锅烧热，下白糖炒化。加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。
4、放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒。炒匀后加入啤酒两罐。下辣椒和香叶。
5、煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟左右。 时间到，开锅已经香味十足了。
6、出锅，撒上葱花。红烧牛排大功告成，美味可口。
牛排用高压锅压需要25分钟才能肉骨分离，好吃。
