广东炸猪皮怎样煮好吃（广东正宗干炸猪皮的做法）

冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。

捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。放盐和小苏打搓洗几遍。

然后用3次温水洗净猪皮。

猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。

冷油放入晒干的猪皮，全程小火。慢慢炸至猪皮有气泡。

做广式炸猪皮汤，炸猪皮汤是广东传统的美食之一，起源于广州。它的特点是汤汁浓郁，口感鲜美，营养丰富，是广东人喜爱的一道家常菜。