材料
主料：小土豆300克
辅料：香葱10克
调料：椒盐适量
做法
1、将小土豆清洗干净，沥干水分。
2、香葱择洗干净，切葱花备用。
3、坐锅点火，加水煮开，倒入土豆煮熟，捞起，用刀拍扁。
4、平底锅置火上，加油烧热，倒入土豆煸炒至色泽金黄。
5、撒入适量的椒盐，翻炒入味。
6、最后撒上葱花即可出锅。
今天来学一个“脆皮碎土豆”，简单又美味。
主料：土豆700克，奶油500毫升。
辅料：蒜几瓣 肉豆蔻少量 黄油适量 盐适量 胡椒粉适量。
步骤1
预热烤箱至170摄氏度。同时在容器上用大蒜摩擦一遍，使充满蒜香。再涂上一层黄油。
步骤2
土豆削皮，并切成薄片。
步骤3
在容器里排列土豆片，排成类似于瓦片的样子，一层一层。
步骤4
土豆上浇上奶油和肉豆蔻，根据个人口味加盐和胡椒，建议不要太多以免影响土豆本来的味道。
步骤5
烘烤40-45分钟直至金黄色，自然冷却5分钟。

