食材：海花菜适量、姜，蒜，葱，豆瓣酱，香油 适量、蚝油，白胡椒粉适量。
做法步骤：
1、将姜切小片、蒜拍碎切末、葱切小段、辣椒切小段，海菜洗净备用。
2、锅中放入适量凉水，放入海花菜，焯水，放入冰水，冰镇片刻，捞出。
3、沥干水分，放入葱姜蒜、蚝油、香油翻拌均匀即可。
1、首先将新鲜的菜花洗净后去根，然后将其撕成小朵备用，然后放在清水中清洗几遍。洗掉其中的虫卵和泥尘。然后将其控水备用。
2、接着将胡萝卜一根，洗净后削皮切菱形片备用。青尖椒一个洗净后，同样切菱形片备用。
3、接下来准备这道菜的凉拌汁，空碗中放入精盐少许，味精少许，鸡精少许，白糖少许，蚝油少许，生抽少许，香油少许，辣椒油少许，接着将其搅匀后备用。4、这一步是重点，大家请仔细阅读。首先咱们锅烧清水。水开后放入精盐一勺，白醋一勺。然后将菜花焯水一分钟后，立即捞出控水冲凉。放精盐和白醋的目的，一是为了让菜花的口感更脆，二是为了让菜花有底味。
5、接着将冲凉后的菜花放进凉拌汁，加入胡萝卜片，和青尖椒片，接着将其搅拌均匀后，即可装盘成菜。
