不能煮紫菜让紫菜汤是绿色的因为紫菜含有一种叫做叶绿素的色素，当叶绿素遇到热水时容易被破坏，因此煮紫菜汤时不能过久加热，否则紫菜会变黄变褐色，而不是绿色。
如果想让紫菜汤呈现绿色，可以在煮紫菜汤前，加入一些蔬菜如西红柿或胡萝卜，这些蔬菜本身就含有叶绿素，会让紫菜汤呈现出绿色。
还有一些其他的方法可以让紫菜汤变绿，例如加少许食用蓝色染料或绿色素。
但这些染料不但会影响食品的安全，而且会改变紫菜汤的原本口感和营养成分，因此不建议使用。
当我们煮紫菜汤的时候，里面加入100克海带，跟紫菜一起煮，最后煮好的紫菜汤，颜色就是绿色的。
用筷子把紫菜跟海带搅拌均匀，放点味精，胡麻油，十三香，味道非常好喝。
