食材：五花肉适量，四季豆适量，土豆适量，盐、生抽、老抽、料酒、白糖适量，葱姜，八角、花椒、桂皮、香叶适量。
做法：1. 豆角择好洗净，掰成段备用；土豆洗净刮皮切成块备用。葱姜切好备用。
2. 五花肉洗净切成小块，下锅焯水备用。
3. 起锅烧油放入适量白糖。
4. 白糖炒至香油色起小泡，倒入五花肉进行翻炒，炒至五花肉均匀上色。
5. 放葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶翻炒，加料酒，生抽，老抽翻炒均匀。
6.加水没过肉，大火烧开转小火炖半小时。
7.另起锅倒油，油热倒入豆角翻炒，然后将炖好的红烧肉和肉汤放入锅中，放入土豆块，大火烧开后转中火焖烧，焖15分钟左右待豆角土豆全部熟烂，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
主料
四季豆300克，五花肉100克
辅料
花生油3汤匙，精盐1/2茶匙，料酒1汤匙，绵白糖1/2茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙
步骤1
四季豆洗净，掰成寸段，下锅焯至颜色变绿，
步骤2
五花肉切成薄片，锅中倒油，中火加热，下白糖炒至焦糖色，
步骤3
下五花肉片煸炒，使其均匀裹上糖色，
步骤4
加入酱油、料酒，炒匀，
步骤5
下入四季豆翻炒，加入蚝油，炒匀，再加半碗水炖10分钟，
步骤6
加入盐，翻炒均匀，待汤汁收浓后关火。
