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清汤燕窝怎么做

清汤燕窝怎么做

更新时间:2023-06-28 00:19:49

清汤燕窝怎么做

原料:

1、主料:燕窝干30克,香菇50克,火腿15克,豆芽25克。

2、调料:料酒、味精、精盐和鸡汤。

制备方法:

1、将干燕窝放入大碗中,倒入温水浸泡1小时。水冷却后,换成温水浸泡。当鸟巢膨胀后,控制鸟巢的湿度,加入清水镊子来清洁绒毛(它不能被打破以保持其原始形状)。最后用清水冲洗几次,用碗中的冷水浸泡,以备后用。

2、把火腿切成细丝。香菇洗净,切成细丝。豆芽去根和清洗。

3、热锅,倒入鸡汤,煮开后,取出肿胀的燕窝,放入汤锅热烫。然后,将火腿丝和蘑菇丝分别放入汤中热烫,捞出放入汤盆中。将鸡汤、味精、料酒和精盐加入锅中,煮沸后撇去浮沫,调整味道,最后取出豌豆苗,将汤放入汤盆中。

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