水白菜怎么择（水白菜有几种图片）

如何选白菜。

1、通过观察白菜菜叶的大小来判断要选择菜叶比较小的白菜，这样的白菜含水量比较多，口感会更好。

2、通过观察白菜的颜色来判断，要挑选大部分为白色的白菜。切记不要选择青色的白菜。

3、通过观察菜叶的软硬程度来判断，切记不要挑选菜叶发软的白菜，这样的白菜不太新鲜，口感也欠佳。

做法：白菜把底部切平,尾部切掉备用。2.锅中加入盐、水、白菜焯水后捞出过凉水。3.白菜剪成花的样子放入高汤中,再加入盐煮5分钟捞出挤干水分装盘,淋上高汤即可。