如下：
1. 准备食材：单边豆腐500克、小葱2根、食用油1勺、生抽2勺、蒜头2瓣、红油豆瓣酱半勺、花椒油1勺、芹菜1根、生粉2勺、鸡精半勺、姜1小块。
2. 将豆腐洗净切成大小均匀的小块，小葱、蒜、芹菜切碎备用。
3. 起锅烧油，油温6成热时将豆腐块放入锅中，小火慢炸至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜末、姜末、红油豆瓣酱炒香，加入适量清水烧开。
5. 将炸好的豆腐块放入锅中，加入生抽、花椒油、鸡精调味，煮至豆腐入味。
6. 将生粉勾芡倒入锅中，煮至汤汁浓稠。
7. 最后将小葱碎和芹菜碎撒在豆腐上即可食用。
以上就是单边豆腐的家常做法，希望对解决您的问题有所帮助。
单边豆腐是四川地区传统特色小吃，其特色在于使用单边铜锅，火力集中，煮熟的豆腐嫩滑爽口。下面为你介绍家常做法：
所需材料：
单边豆腐 500克
猪骨高汤 适量
葱姜蒜 适量
盐、鸡精、胡椒粉 适量
辣椒油、花椒油 适量
做法步骤：
将单边豆腐切成1厘米厚的片备用。
猪骨高汤烧开后，放入切好的豆腐片，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
煮至豆腐浮起后，加入葱姜蒜末，继续煮2-3分钟。
出锅前淋上辣椒油和花椒油，撒上葱花即可。
小贴士：
煮豆腐时要保持火力适中，避免过火影响口感。
根据个人口味，可适量调整辣椒油和花椒油的用量。
单边豆腐煮好后可以搭配米饭食用，更加美味。
