将鸡爪控净水分,左手拿起一只鸡爪,使
鸡爪掌心向下,用右手手指甲在鸡爪的三根趾背
上顺着骨各划一道(或右手持小刀,用刀尖),再
用手掐去鸡爪的趾尖(也可提前先剁去),然后用
拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端,由爪尖向掌
心方向推送,在推到底的时候,即可将爪骨取出
将鸡爪控净水分,左手拿起一只鸡爪,使
鸡爪掌心向下,用右手手指甲在鸡爪的三根趾背
上顺着骨各划一道(或右手持小刀,用刀尖),再
用手掐去鸡爪的趾尖(也可提前先剁去),然后用
拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端,由爪尖向掌
心方向推送,在推到底的时候,即可将爪骨取出