小麦面饼的制作方法如下：
准备食材：面粉100g、盐少许、油适量、水150g。
将面粉和盐称好，放入碗中，加入水搅拌成面糊。
平底锅中加入少许油，用刷子将油均匀涂抹在锅底，或者将锅转动使油均匀分布在锅底。
将面糊倒入锅中，用竹蜻蜓或者勺子将面糊摊成圆形。
开中火将一面煎至金黄色后，及时翻面继续煎另一面。
出锅后即可享用。
除了小麦面饼，还可以在制作过程中加入其他食材，如鸡蛋、香肠、肉丝等，制作出更多口味的面饼。
做法：
1.取面粉。用一把干净的汤勺舀几勺面粉于一个干净的汤碗中。我这里用的3勺面粉，一个人的量，可按需求增加面粉用量。
2.调料。我这里只加了盐、香油和生抽。想要丰富口味，还可加入韭菜、葱、蒜、芝麻等，增添香味且不会影响饼的口感。
3：.加水，很关键了。水龙头开小水控制流速方便掌握水的用量。边加水边用筷子按一个方向搅拌使面和均匀，当面开始变得较稀没有成团得时候停止加水，再仔细观察整个面糊的状态，具有流动性但又能用筷子挂起面糊的时候就表示调好了面糊。不能在加水，否则变得太稀影响饼的嚼劲了
4.入锅。经试验，个人感觉用炒菜锅比平底锅更容易成功。开火把锅内水分全部烘干，然后变小火；入油，量稍微多一点，并转动锅，均匀地将油粘到锅的上面（面积要比饼本身的面积稍大）；然后贴着锅壁一圈倒入面糊，随即面糊会流向锅底，用铲子轻轻地将面糊摊平成一整张并不断向上涂到锅壁，使其面积增大厚度变薄，这期间将火力稍稍开大一点，好让面糊成型；当下边一面熟了之后，轻轻摇晃锅，面饼会在锅内移动，这时用锅铲从底部轻轻将面饼翻个面继续煎（入锅面饼太大用铲子直接翻会破裂，可以用手拿着面饼边缘进行快速翻面），两面都煎熟后出锅盛入无水的盘子里即可
