青海干拌鱼制做法（青海人的干拌鱼儿的做法）

青海干拌鱼制作法，将鱼从鱼背破开，去内脏和鱼腮，洗干净，用盐和花椒腌制一天，在阳光下晾晒半干，然后用水清洗一下，擦干水份，用油炸至焦黄，撒上辣椒面，味道好极了

先淹制凉干后，再油锅炸制，后撒上辣子香料