做法：
材料：
- 新鲜蚬子：适量
- 窝瓜：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 窝瓜去皮，切成小块备用，姜切片，葱切段。
2. 洗净蚬子，加入冷水，用淡盐水浸泡半小时，多次换水冲洗干净备用。
3. 热锅加入少量油，放入姜片和葱段，炒香。
4. 加入清水，开锅后加入蚬子煮熟捞出备用。
5. 原锅置底，把窝瓜块放在底部。
6. 把煮好的蚬子放在南瓜上面，再淋上一些蚬子煮汤，撒上盐和鸡精。
7. 将锅盖盖好， 开火炖20分钟左右，期间隔一段时间翻动一下锅，防止烤焦。
8. 完成后，将锅出锅即可。
这道菜营养丰富，适合家庭食用。
蚬子炖窝瓜的做法步骤
1. 蚬子在盆中放水 吐沙子
2. 窝瓜去瓤 切块 蚬子捞出备用
3. 油热锅 葱姜蒜 八角爆炒
4. 加入蚬子 炒到开口 放入酱油
5. 后加入窝瓜 感觉窝瓜与蚬子完全接触后加水与锅中菜相平 调味
6. 最后 炖到汤里充满窝瓜 加入鸡精 装盘。
