【原料】：紫米120克，红薯2个，山药80克，白砂糖8克即可。
第一步：首先把紫米预先放在清水中浸泡25分钟，然后倒入一个大小适中的砂锅之中，加入5倍于紫米的清水，开中小火，提前熬制成紫米粥；
第二步：戴上一次性手套，先给山药去皮切丁，放在沸水锅中焯水三分钟，捞出控凉备用；紫薯去皮切丁，也放在沸水锅中，焯水两分钟取出备用。之所以把两款食材分开煮，主要是因为紫薯的“上色”能力非常之强，如果把它和山药一起煮，估计山药就要变成“紫山药”了哦。
第三步：待紫米粥煮制成型之后，把山药丁和紫薯丁一并倒入锅中，加入准备好的白砂糖，均匀搅拌后，盖上盖转小火，继续慢炖12分钟左右，即可出锅。
