主料：虾仁100克、冬瓜350克。
辅料：蒜4克、姜5克、葱3克。
虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条。冬瓜条开水下锅，焯水一分钟。
虾仁开水入锅，焯水10秒。
锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀。加入水淀粉，大火收汁。烹饪技巧切冬瓜的时候，在靠近皮的位置割上一刀，可以更好的入味，也可以帮助成熟。烧冬瓜的时候，不要等到冬瓜完全变透明了再关火，那样做出来的冬瓜口感不好，等到半透明
鲜虾仁儿100g。清洗干净备用。冬瓜500g。清洗干净。去皮去瓤切成小片。
锅内放油。放葱姜爆香。再放入冬瓜片翻炒。加入少许五香粉，适量清水。
水开后倒入虾仁儿。烧煮片刻。淋入香油，食用盐少许，关火。即可食用。
