牛轧糖里的黄油可以用什么代替（牛轧糖用哪种黄油好）

牛轧糖里的黄油可以用其他油脂代替，例如植物油、动物油脂（猪油、牛油）、酥油等。不过，不同的油脂会影响牛轧糖的口感和质地，因此需要根据自己的口味和喜好选择合适的油脂。

另外，如果想要降低牛轧糖的热量，也可以使用一些低热量的油脂代替，例如橄榄油、亚麻籽油等。不过，这些油脂的口感和质地可能会有所不同，需要根据具体情况进行调整。

可以用玉米油，不过玉米油做出来的糖没那么香，可以用一半黄油和一半玉米油来做。做出来的牛杂糖一样的好吃