这个一般有两个地方可以考取。一个是上海市烹饪协会，另一个是上海市劳动局技能培训中心。每年上海厨师高级技工证都有一次两次的考试机会，需要根据考试的日期安排，提前报名，考试分为理论考试和实践操作，考试合格之后，就可以拿到上海厨师高级技工证。
1.取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。
2.取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
3.取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。
4.取得高级技工学校或经劳动和社会行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
