9度白醋好.9度白醋酸度较高，是一种功能性醋，不能直接食用。如果是用来调味，普通米醋就已经足够。如果是要浸泡食物，一般选用浓度较高的9度醋。
用处不同，都好东西。
一是醋酸度。
9度白醋酸度较高。而6度的白醋酸度较低，对人体的刺激较小。
二是可食用性。
9度白醋更加适合做调味料或是用来浸泡食物，属于功能性醋。6度白醋更适合日常食用。白醋分为酿造白醋和配制白醋两种。我们应选用酿造醋。酿造白醋是以食用酒精为原料，经过醋酸发酵而成。食用酒精的原料主要有大麦、水可能还会有掺一些小麦、玉米；配制白醋则是以食用冰醋酸配制而成的。
