姜丝炒肉丝的做法四川（四川姜丝炒肉最正宗的做法）

生姜切丝，必须是细丝，还有肉必须是里脊肉炒，热油下锅炒肉，还有生抽老抽，以及盐，郫县豆瓣5克，还有剁椒酱5克，再放进姜丝。出锅前加入一点小米辣口味更好，

嫩姜红辣椒切丝备用。

肉丝加料酒，盐，生抽，生粉调味，

锅里放油烧热把调好的肉丝放进去翻炒，

再把切好的姜丝红椒放进去一起翻炒。然后放佐料调味即可。