牛肉粉丝煲是一道美味的家常菜，其制作方法如下：
材料：
牛腩500克
姜适量
蒜适量
八角适量
香叶适量
花椒适量
干辣椒适量
粉丝适量
白菜适量
油豆腐适量
食盐适量
生抽适量
老抽适量
啤酒适量
步骤：
将牛肉切成块状，用温水洗净血水备用。
在锅中加入适量的油，烧热后加入花椒粒、姜、蒜，小火慢熬至香味渐起。
将牛肉倒入锅中，翻炒至变色。
加入适量的盐、生抽、老抽、啤酒，再加入八角、香叶和干辣椒（如果喜欢辣的话），翻炒均匀。
加入足够的水，没过牛肉，加盖慢炖30分钟左右。
在砂锅中放入喜欢的底菜，如白菜、粉丝、油豆腐等。
将炖好的牛肉倒入砂锅中，再炖10分钟左右即可。
小贴士：
可以多炖一些牛肉，用作煲或者火锅底料，剩下的牛肉汤也可以用来煮面或者作为汤底。
如果喜欢更入味的牛肉，可以炖煮2小时左右，注意观察锅中情况，避免干锅或者糊锅。
起锅烧油，放入豆瓣酱，姜片大料翻炒，加入牛肉，炒上色，倒水，加料酒老抽，一把香菜，一整块洋葱，放高压锅里面压会，然后捞出放入煲中，放入提前泡好的粉丝煮入味即可
