用料
猪大肠 500g，酸菜 2棵，辣椒 适量
生姜 一块，料酒 适量，油 1汤匙
盐 5克，酱油 1勺，蚝油 1勺，生粉 5勺
做法步骤
1.卤好的大肠切块，辣椒切段
2.酸菜洗净切条
3.锅热倒酸菜翻炒，炒干水，加盐炒比较快
4.炒干水后下油放辣椒白糖翻炒
5.把大肠放进来继续翻炒
6.兑点生粉水出锅前挂点芡
7.出锅装盘。味道超好。
材料
"大肠 一条","酸菜 1碗","姜丝 适量","绿茵好醋 2匙","芹菜段 适量","辣椒 1根","米酒 少许","糖 少许","盐 少许",
做法
1:将大肠清洗干净，并用电锅蒸熟。酸菜切块并川烫备用。
2:起油锅将姜丝、辣椒及少许蒜头爆香，加入大肠及酸菜及酱料快炒入味
3:起锅前将芹菜段拌炒，起锅前淋上些许米酒及绿茵好醋即可上桌！
