主料:小龙虾尾500克，面条200克，韭菜150克②辅料:盐4克，胡椒粉2克，生抽10克，香油少许。
1.小龙虾尾剥壳洗净
2.控水后备用
3.卤肉切小块增香用
4.锅里放适量油，炒香辣椒和葱，放入虾肉
5.翻炒后加盐和胡椒粉
6.倒入黄油和生抽翻炒一会放入卤肉炒一下
7.加3碗开水
8.水煮开后下面条
9.面条煮好后放入韭菜，韭菜变色后淋香油即可出锅
面条：200克
2. 虾尾：150克
3. 鸡蛋：1个
4. 胡萝卜：适量
5. 青椒：适量
6. 洋葱：适量
7. 蒜末：适量
8. 姜末：适量
9. 盐：适量
10. 生抽：适量
11. 蚝油：适量
12. 料酒：适量
13. 食用油：适量
步骤：
1. 将虾尾洗净去壳去肠泥备用，青椒、胡萝卜、洋葱切成丝备用；
2. 面条煮熟后捞出沥干水分备用；
3. 锅中加少量食用油，放入蛋液煎至金黄，盛出备用；
4. 锅中加适量油，放入蒜末、姜末爆香；
5. 加入虾尾，翻炒均匀至变色后盛出备用；
6. 锅中加少量食用油，放入切好的青椒、胡萝卜和洋葱丝煸炒至熟软；
7. 加入煮熟的面条翻炒均匀，然后加入之前炒好的虾尾和鸡蛋片；
8. 加盐、生抽、料酒和蚝油调味，翻炒均匀即可。
