首先,用凉水和好面,不要太硬,用保险膜包好醒面,这种面劲道!最少醒一个小时!把羊肉用刀剁碎,本人不习惯用绞肉机,感觉搅出来的肉馅无论从口感还是味道上都不如手工剁的好吃????
剁完以后,放生抽,十三香,盐,葱姜沫把它拌匀放一旁备用!沙葱切好放在肉馅里拌匀,开始包……包好以后,蒸屉冷水开始20分钟就好????????
首先,用凉水和好面,不要太硬,用保险膜包好醒面,这种面劲道!最少醒一个小时!把羊肉用刀剁碎,本人不习惯用绞肉机,感觉搅出来的肉馅无论从口感还是味道上都不如手工剁的好吃????
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