海黑鱼一条
萝卜 ☜ 300克
大葱 ☜ 适量
大蒜 ☜ 3瓣
生姜 ☜ 3片
八角 ☜ 一个
干辣椒一个
盐适量
老抽少许
生抽少许
料酒适量
香菜适量
糖少许
豆瓣酱半汤匙
1. 葱姜蒜改刀，辣椒去籽掰碎，八角一个。
2. 萝卜去皮，切片。
3. 热锅凉油，下入黑鱼，中火煎制。
4. 放入葱姜蒜，鱼翻面再煎一会，煎到表皮微黄。
5. 添入清水。
6. 水开后放料酒去腥。
7. 放入萝卜。
8. 放豆瓣酱，少许老抽和生抽。
9. 中小火焖15分钟，最后放香菜和少许盐出锅。（豆瓣酱和酱油都含盐，要注意盐的用量）
