秘制宽粉做法（宽粉的正宗做法）

原料：土豆淀粉、凉水、鸡蛋清。

做法步骤：

第1步、100克土豆淀粉加60克凉水搅拌均匀。

第2步、边加热水边搅拌。

第3步、调成浓稠的糊。

第4步、加土豆淀粉和成面团。

第5步、擀成薄片。

第6步、切成长条。

第7步、下锅煮熟。

第8步、过凉水即可。