肉片冻子的家常做法（灵宝冻子肉的做法大全）

是：将猪肉肉片拍松，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟；将绿豆粉加入凉水，搅拌均匀，待泡发30分钟左右；将腌制好的肉片切成小块；将泡发好的绿豆粉倒入砂锅中，加入清水，煮开后放入肉块，煮至肉熟透，绿豆粉熟透，熄火后放凉，冻成块即可。
这样做的肉片冻子口感软糯，入口爽滑，比市场上卖的更加健康可口。

1步、猪皮放入冷水锅里加入煮开

第2步、捞出趁热用刀刮掉里面的油脂，用镊子清理干净残留的猪毛

第3步、刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条

第4步、加入粗盐