麻团乌饭里的米是用黑糯米制作的，制作方法如下：
1. 将黑糯米淘洗干净，放入锅中加水，水的量要比普通米多一些，一般是1：2的比例。
2. 大火烧开后，转小火慢慢煮熟，期间不要揭开锅盖，不要搅动，否则会影响米的口感。
3. 煮到米变得软糯，水也被完全吸收后，关火焖一会儿即可。
4. 取出后稍微晾凉，即可用来制作麻团乌饭。
注意事项：
1. 煮黑糯米时水的量一定要掌握好，过多会导致米糊，过少则会导致米煮不熟。
2. 煮黑糯米的时间也比较长，一般需要40-50分钟左右。
3. 黑糯米容易吸收水分，所以在煮之前最好将其浸泡一段时间，这样可以缩短煮的时间。
你好，麻团乌饭中的米需要先清洗干净，然后加适量水煮沸，将洗净的米放入锅中煮开，转小火煮至米饭变软，捞出晾凉备用；
接着，将米饭搅拌成小颗粒，加入适量的糯米粉，揉成均匀的面团；将面团揪成小块，加入热水烫熟，再拿出来搓圆即可。
