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通常红豆和南瓜能一起煮粥。红豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、铁、磷等营养物质,南瓜中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质,二者都是常见的食物,没有食物相克的说法,可以一起煮粥。
步骤一：红豆放入大碗中，加水没过红豆，浸泡一个小时左右，红豆比较容易煮，如果用高压锅煮可以不用浸泡。
步骤二：南瓜去皮切成薄片，放入盘子里，然后放入锅中，盖上盖子蒸10分钟把南瓜蒸熟。
步骤三：取100左右熟南瓜，用叉子压成南瓜泥，加入150克糯米粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团，边揉边根据糯米粉的吸水能力增减南瓜泥和糯米粉，直到揉成不粘手的面团就可以。
步骤四：把面团放在面板上搓成长条，均匀地分割成等份小面剂。
步骤五：拿起来双手搓圆，全部搓圆后放到盘中备用。
步骤六：把泡好的红豆放入锅中，加水没过红豆，开大火烧开，水沸腾后，然后转成小火，盖上盖子煮20分钟，煮好之后看一下豆子变得非常软烂，用手轻轻一捻就碎就可以了。
步骤七：另起小锅，盛两勺红豆汤，煮开之后加入红糖，煮到红糖融化，把之前搓好的南瓜丸子放入红豆汤中，煮一下，如果水蒸发得太浓稠，可以中间加点水，煮到丸子漂起来就可以了。
步骤八：煮好之后连着汤和红豆盛入碗中，香甜软糯的南瓜红豆小圆子就做好啦
