1、选用长白菜,剥掉外面的一两层叶子后洗净;
2、将大白菜用刀从中处切开,接着用手掰开;
3、起锅烧水,下白菜煮开后捞出,过凉水沥干;
4、沥干后的白菜放在容器中,在表面铺一层盐,放石头压实;
5、最后往容器倒入凉水没过白菜,盖上盖子。最后任其静置发酵20天即可食用。
1、选用长白菜,剥掉外面的一两层叶子后洗净;
2、将大白菜用刀从中处切开,接着用手掰开;
3、起锅烧水,下白菜煮开后捞出,过凉水沥干;
4、沥干后的白菜放在容器中,在表面铺一层盐,放石头压实;
5、最后往容器倒入凉水没过白菜,盖上盖子。最后任其静置发酵20天即可食用。