石花菜没有用硫磺熏的，石花菜藻体紫红色或棕红色，用硫磺熏制后成白色，石花菜可以入药，也可以食用。吃起来口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜食用不可久煮，否则会溶化掉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料，石花菜含有丰富的无机盐和多种维生素。
有，所以买的时候要注意
看颜色太白的可能是熏过的，太暗的是放的时间比较长的了，摸起来太潮湿的不好
1、石花菜用40～50℃的温热水浸泡2小时, 除去根部、杂质和珊瑚碎片，然后用清水洗净；
2、泡开的石花菜撕成5厘米左右，焯水凉拌。石花菜可以焯水凉拌或是做成石花菜凉粉。石花菜焯水时间不能太久，几秒钟就可以，否则会糊化。
