腌菊花菜的做法（绍兴菊花菜的正宗做法）

1、苦菊洗净切好，蒜拍碎切末，置其上；（爱吃辣椒的可加点小红椒。）

2、醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少；

3、锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠；

4、趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可。

菊花菜洗净沥干水分，用盐，腌出水分，然后加入盐，白糖拌匀，加入香油即可