用料 牛肚 400克 牛肉粉 1茶匙 香菜 200克 食盐 1茶匙 酱油 1/3汤匙 干辣椒 1大把 植物油 2汤匙 香辣肚丝的做法 香菜去叶留梗，清洗干净，香菜梗切成段熟肚丝切成条，干辣椒切成丝锅中倒油，油3—4成热的时候，倒入辣椒丝煸炒飘出辣椒的香味的时候，倒入肚丝翻炒，放入适量盐调味放入适量酱油调味，倒入香菜梗，快速翻炒片刻，加牛肉粉调味，立即出锅小贴士1、不要说香菜叶不要了可惜，去掉的香菜叶加黄瓜、金针菇什么的可以拌个凉菜；
2、我买的是熟肚，生的话可以加姜片，放高压锅压熟即可；
3、油不要烧的太热，不然倒入辣椒丝便炸糊了，要温油慢慢炸出辣椒的香味；
4、香菜如果一定要快速翻炒几下出锅即可，时间久了就不脆，不好吃啦。
1.
准备猪肚,小葱和生姜
2.
猪肚里分次加入面粉用手不断的捏洗,把表面的粘液全部清洗干净
3.
再把里面白色的膜用剪刀修干净
4.
冷水下锅焯水后捞起洗净
