红薯粉蒸包子不需要先用开水烫。一般来说，蒸包子的面团一般是需要经过发酵后再进行蒸制的。开水烫面一般是用于普通面包或馒头的制作过程中，目的是可以增加面团的韧性和弹性。
而红薯粉蒸包子一般是由红薯粉和其他主要材料混合而成的面团，与普通面团的特性有所不同。红薯粉本身含有较多的淀粉质，膨胀性较弱，不需要经过开水烫面的步骤。
所以，在制作红薯粉蒸包子时，不需要先用开水烫面，可以根据包子的配方要求，将红薯粉与其他材料混合搅拌均匀后，直接进行发酵、搓团、包馅和蒸制的步骤即可。
红薯粉蒸包子需要先用开水烫一下。因为红薯粉本身比较硬，不容易蒸熟，先用开水烫一下可以缩短蒸包子的时间，同时也可以使包子更加柔软。
烫好的红薯粉可以用来做馅料，比如和萝卜丝一起做成馅料，也可以用来做红薯粉丝汤等。
