用料：眉豆 50克
粘米粉 60克
玉米定粉 20克
水 200克
糖 15克
盐 4克
胡椒粉 适量
鸡精 1.5克
葱花 适量
芝麻 适量
腊肠
半肥瘦猪肉 适量一点
冬菇 适量
红色小辣椒 适量
做法：
1、准备好所有食材，先用水泡眉豆6小时以上
2、提前猪肉切碎后，用生粉、盐、糖、油腌制，放冰箱大约2小时以上，反正越久越滑。
3、泡好的眉豆用3-4倍的水煮一小时以上，直至豆软了为止。
4、把眉豆捞起沥干水，期间把辣椒、腊肠、冬菇、肥肉切碎。
5、起油锅炒所有的材料大约1分钟左右，再放眉豆一起炒，差不多上锅放葱花下去炒一下。
6、把粘米粉、玉米定粉、盐、糖、胡椒粉、鸡精加水搅拌均匀后，用小锅慢火做成生熟粉浆。
7、之后把生熟粉浆与炒好的眉豆材料搅拌一起，分两碟水滚后蒸大约8-10分钟。
8、芝麻可以在蒸熟后马上撒下去即可。
做法：【本做法用到的全部食材】用料：腊肉约2两，腊肠4两，眉豆1斤12两，粘米粉1斤，澄面3两，小虾干3两，葱花、芫茜（切粒）各少许，猪油3汤匙，水适量。
调味：幼盐2茶匙，白砂糖1汤匙，鸡精2汤匙，胡椒粉1又1/2茶匙。
1、眉豆洗净，用水浸透，然后加水过面煮埝（约45分钟），取起，沥去水分待用。
腊肉、腊肠切粒，用温水洗过；虾干浸透（水留用）。
2、烧热锅，落油2汤匙，爆香葱白、腊肉、腊肠、虾干，下浸虾干水煮沸，加入调味翻炒均匀，取起。
3、粘米粉、澄面混合拌匀，加入3饭碗水拂匀成米浆。
4、再将5饭碗水煮沸，转中小火。
边倾入米浆，边搅拌至稠熟糊状，然后加入腊味、虾干，眉豆拌匀。
5、倒入已涂油的糕盆中，用手沾点水把表面抹平，放入蒸笼用旺火蒸约15分钟，改用中火蒸约45分钟；以筷子插入，若不黏浆为熟。
