买回来的瘦肉需不需要煮（瘦肉在沸水中煮多久大概能熟）

买回来的瘦肉无论它是生的或是熟的（人们称之为“熟食”）都要煮。

如果买回来的是生瘦肉，更要煮熟（透）一点，否则肉里的寄生虫对人的健康是有一定影响的。

如果买回来的是熟瘦肉（熟食），从卫生角度考虑，更为了身体的健康也要煮一煮。因为熟食在销售过程中会受到一定程度的污染，被苍蝇叮咬或周围的烟尘影响等，都会降低食品的卫生质量，所以最好的方法是放锅里煮一煮，或放微波炉里烘一烘，或放锅里蒸一蒸，然后食用才放心。