【准备材料】新鲜三黄鸡、板栗、香菇干、葱姜蒜、青红椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精等。
1.香菇干提前用水泡发好洗净备用，板栗去壳去皮备用，三黄鸡斩块，洗净血水，沥干水分待用；
2.油锅烧热，爆香葱姜蒜，下入鸡块煸炒，将鸡油逼出来，下入泡发好的香菇和板栗继续翻炒均匀；
3.沿着锅边淋入料酒，加入老抽、生抽、盐、冰糖调味，倒入足量开水没过鸡肉，大火烧开后转中小火焖煮20分钟左右；
4.最后撒入青红椒段，大火收汁即可。
用料
盐 适量
姜 十片左右
蒜 一整个弄碎
鸡 半只
辣椒 一个
料酒 两大勺
糖 适量
酱油 适量
砂锅板栗鸡的做法
材料准备好，鸡切块洗净，小火热锅放油，趁油热前加糖，不停搅拌至糖融化
加入鸡块快炒上色均匀后，加入姜蒜辣椒炒均匀
加水盖过鸡，加板栗盖上盖子中小火焖20分钟
上传你做的砂锅板栗鸡
