先准备好材料：熟芒果，西米，糖，水。
芒果去皮去籽切块，放入料理机将芒果打成果泥备用。
烧开一锅水，将西米倒进沸水中，用大火并不停搅拌西米，大概十分钟左右，西米明显出现外透内白的白芯状态便可以关火，盖上盖子开始焖15分钟。
15分钟后，开盖搅拌西米观察，没有白芯就可以捞出，过凉水备用。
将准备好的芒果泥倒入西米中，轻轻搅拌，试吃一下，如果甜度不够可以加一点砂糖，还可以加入椰汁。
1、西米买回来后，不要拿去清洗，更不可以用手搓，要不然就给你你搓成粉末了哦，煮出来就是一锅粥了。
2、西米煮到周围透明，中间有一个小小白点的时候就可以关火了，别傻傻的还继续煮，接下来就是盖上锅盖用余热把西米中间的白点焖煮熟至透明即可。
3、把市场买回来的芒果削皮切开，切成好入口的正方形小丁，然后放在旁边备用。
4、制作芒果果酱就把芒果削皮切成小丁，然后用搅拌机加入适量的水，然后加入适量糖浆，看个人口味增加，然后打拌至细腻，把细筛拿过来过上一遍，这样子会更加细腻。
5、把放凉的西米放入碗中，然后加入牛奶，椰汁或者是白凉粉，葡萄干等个人喜好的配料，然后把芒果果酱放在里面，然后再加入提前准备好的芒果小丁。
这样一碗美味的芒果果酱西米露就完成了。
