主料
金鲳鱼500g
豆腐200g
金针菇200g
辅料
油适量
盐适量
蒜头适量
酱油适量
步骤
1.金鲳鱼两条，洗净。在鱼身上轻轻的抹一层盐，打花刀切姜丝塞进去。
2.金针菇洗净，豆腐抹盐。
3.热油锅，煎鱼。
4.煎至两面金黄。
5.放了一碗清水，蒜头切片一起放入。
6.水开后豆腐切块入锅。
7.盖上锅盖，小火煮
8.待汤变成白色的时候，放入金针菇。
9.稍煮一下。倒入适量酱油。稍稍翻动一下
1.鲳鱼去肚去鳃，洗净切大块，用胡椒粉，盐，料酒腌制10分钟，撇去腌汁，撒些淀粉搅拌匀。
1.豆腐切大块，放入热油锅，
2.两面煎成金黄色，盛出.
3锅里油热，放入鲳鱼，
4.两面煎成金黄色，盛出。取小砂锅，放入豆腐，和蘑菇。
5.放入鲳鱼，加姜，葱，蒜，糖，先抽，加料酒，小半碗清水，中火炖开，小火20分钟，
6.加些盐煮开，撒些胡椒粉，葱段即可。
