大连海域和胶东半岛的鳕鱼最好。
鳕鱼为冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食，分散于北宁靖洋和北大欧美。北大欧美二侧的普遍栖于近下层，由近岸戴到深海区，本产于从北欧至加拿大及美国东部的北大欧美严寒水域。天下上鳕鱼重要生产国事加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产田重要在北海讲。我国重要分散于渤海、黄海和东海北部，黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区等重要的渔场。
日本北海道产的鳕鱼最好。
鳕鱼的产地在加拿大、冰岛、挪威、俄罗斯、日本北海道、中国等。鳕鱼富含大量的胰岛素，降血糖的效果较佳；富含较多的血清免疫球蛋白，有利于增强人的免疫能力；富含的维生素A、维生素D，可以调节血脂；富含较多的镁元素能够保护心血管系统，食用鳕鱼还能强鼻粘膜的抗病能力。
