1、先把鸭腿用温水洗干净再剁成块。再准备一些配料，生姜大蒜去皮，生姜切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放在一起。
2、把咸鸭腿肉放在高压锅里，再把所有配料也放下去，加盖住肉肉那么多水，盖好盖子焖十分钟，记住不要放盐。
3、把青蒜苗去掉根和老叶再清洗干净，控干水后切成段备用。干辣椒也洗下切成段。
4、时间到了，等高压锅水蒸气出完了，再打开盖子倒出来。
5、锅烧七成热放少量花生油，先放蒜梗和辣椒下去，中火煸出香味。
想做的好吃最好就是把它炖汤，到时候把鸭肉剁成几块，放在锅里加水炒一下，之后把山药土豆削掉外皮，切成小块备用，把菠菜，香菜洗净切成小段，然后把一块放在油锅，加上豆瓣酱，味精，盐煮40分钟也就行了。
