野生黄鱼鳝汤怎么制作（白鳝鱼汤最正宗的做法）

方法是洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可，多切点生姜放油锅里面，大蒜头就不要放油锅里面了，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，再倒点料酒，在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右，鱼类的很容易熟的。锅盖一打开会发现乳白色的汤，再加点盐 过个10几秒就可关火了。将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里即可。