怎样腌制北京八宝菜（北京正宗八宝菜腌制方法）

八宝菜在腌制过程中，第一要准备一个坛子，然后我们把八宝菜拿来洗干净，然后在阳光下晒一天，然后把它放进坛子里，花椒二两，生姜片1000，食用盐一斤，老陈醋0.5克，然后放入清水腌制坛子为止，盖上盖闷上一个星期就可以了