（1）食材配料：白萝卜、泡椒、泡椒水、小米辣、白糖、矿泉水，盐。
（2）去市场上挑选1条鲜嫩爽脆的白萝卜，先将它的皮削掉，再改刀切成小长条装入碗中，同时，放入适量的盐（2-3勺左右）腌10分钟，腌出汁水后，再将多余的水分倒掉，攥干后，再重新装入碗中备用。
（3）然后，再在碗中倒入适量的泡椒和泡椒水，同时，加入少量的小米椒（切长小段或者正根放入进去），再来少许提鲜的白糖（讲究的人可以选择冰糖），再倒入1瓶矿泉水（或者直接使用凉白开），把它充分搅拌至融化。（4）最后，再将它存放入冰箱中，冷藏1个小时即可取出食用。
萝卜绝对是泡菜里的大哥大～
食材清单
萝卜1个白糖约4勺白醋约2勺花椒适量干辣椒2-3个适量泡椒9-10个适量生姜2-3片盐约1勺
烹饪步骤
步骤1
选适量大小的萝卜洗净，可以不去皮，切成手指大小粗细的条状备用。
步骤2
将花椒，红辣椒，白糖，盐，姜片依次放入水中煮沸，煮沸后关火晾凉备用。
步骤3
水晾凉后，依次放入白醋，可以尝一下味道，根据自己的喜好调整用料的配比。
步骤4
将晾凉的水倒入泡菜坛，倒入坛子的一半即可，在把萝卜条放入泡菜坛，最后在放入泡椒和泡椒水。
步骤5
盖上盖子，约过3-7天就可以食用了。夏季天热腌制时间短，冬季较冷腌制时间略长。
步骤6
约一星期，泡萝卜腌好了，酸甜麻香，很美味哦！
