做法:
1、先将干辣椒捣碎，和面粉混合在一起，然后中火炒面，炒至八成熟；
2、炒面时可以一次多炒点，放入冰箱冷藏，以便以后吃的时候方便取出;
3、舀一碗炒好邮辣椒面，放入一碗清水，搅拌均匀;
4、倒入锅中，开小火，慢慢搅拌成糊状;
5、盛入碗中就可以开吃啦。
湖南的炸辣椒面糊做法相当简单，首先在碗里面放入已经腌好了的炸辣椒，再放入适量的清水，水量根据自己的喜欢，水放的多面糊就稀一点，反之就稠一些，然后用小的勺子把水和炸辣椒搅拌均匀，记得一定不能有小坨坨，起锅烧油，待油热后放入搅拌好炸辣椒用筷子不停地搅动，直到炸辣椒变成糊状冒出香味出锅
