用料
鸡 半个腿，红枣 适量，鹿茸菇干 一把，枸杞 适量，姜片 两三片，料酒 1勺，盐 适量，黑胡椒粉 适量
做法
先将鹿茸菇泡15分钟 清洗干净备用
鸡肉冷水下锅加一勺料酒悼掉血渍 弄好之后下锅煮
生姜和红枣锅内烧开后再下 炖2个小时 差不多好了下枸杞和胡椒粉、盐调味即可
干鹿
干鹿茸菇提前泡发，五花肉切成方块，凉水下锅，水开后煮两分钟后盛出，用温水冲去肉表面浮沫，即可。
然后将泡好洗净的鹿茸菇放进开水中煮两分钟左右。
辅料准备好。蒜去皮切片，葱白切段。
锅中入油，油6,7成热时放入草果，桂皮，八角，干辣椒爆香。
然后放入五花肉，煸炒至肉的表面有点淡淡的焦黄。
然后放入蒜片，葱段，煸香后将肉盛出。
此时锅中会剩下不少油，放入三十克白砂糖，中小火将糖炒至融合，冒棕色泡沫的时候再倒入五花肉翻炒至五花肉均匀上色。
倒入大半锅开水，加入一勺生抽，一勺盐，加盖，大火煮沸后转小火慢炖。
四十分钟后加入鹿茸菇，十五克冰糖。继续小火慢炖再二十分钟后开盖转大火收汁，尝一下咸淡，调整盐味。收好汁即可出锅。
