安徽宣城鸭脚煲是一道地道的宣城特色菜，其做法如下：
所需材料：
鸭脚500克、生姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、水适量。
步骤：
1.将鸭脚清洗干净，放入开水中焯水去腥；
2.热锅凉油，加入姜片和葱段爆香；
3.将焯好水的鸭脚放入锅中煸炒至表面微黄；
4.加入适量料酒，翻炒均匀；
5.加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟；
6.加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽和老抽调味，继续炖煮约10分钟即可。
温馨提示：
1.焯水时可以加入一些姜片和料酒，去除腥味；
2.炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢软烂的可以多炖一会儿；
3.调味时可以根据个人口味适量增减调料。
