炒牛上脑的家常做法

材料：牛上脑片，芦笋，盐，酱油，料酒，淀粉少许

做法：

1.牛上脑洗净，先切片，再切丝。

2.在切好的牛肉丝里加入少许盐、酱油、料酒和少许淀粉搅拌均匀，再加入几滴油，搅拌一下，可以使炒的时候迅速分开不粘连。

3.芦笋切成片状。

4.热锅下油，开大火，加入牛肉丝爆炒。

5.至牛肉丝变色时，加入芦笋片迅速翻炒。

6.加盐和少许水，片刻，盛起。