大骨头炖芸豆是一道非常营养美味的家常菜，下面是一份正宗的做法。材料：- 猪大骨头 500g- 芸豆 300g- 姜 适量- 蒜 适量- 蕃茄酱 1汤匙- 酱油 适量- 料酒 适量- 熟芝麻粒 适量- 生抽 适量- 盐适量- 枸杞 适量- 水 适量
做法：
1. 芸豆洗净，去掉两端的筋，切成段，用开水焯水备用。
2. 猪大骨头放入锅中，加水没过骨头。加入一小块姜和1瓣蒜炖煮30分钟。
3. 在炖煮的锅中加入焯水过的芸豆段，蕃茄酱和适量的料酒、酱油、生抽调味。慢火炖煮10分钟。
4. 加入适量的盐继续炖煮15分钟，直到芸豆熟透入味。
