冬天做完菜冷得快，可以尝试以下方法来保持菜的温度：
1. 保温罩：使用保温罩可以有效地保持菜的温度。家家户户都有菜罩，不过大部分都是镂空状的，主要作用是防蚊虫。可以将保温罩罩在菜上，以阻止热量流失。
2. 加盖：在炒菜或炖菜时，可以加盖，减少热量散失。此外，加盖还可以保持锅内的蒸汽，使菜更加熟透。
3. 慢炖：冬天做饭时，可以选择慢炖的方式，让锅内的热量持续保温。使用慢炖锅或高压锅，可以使菜炖得更加熟透，同时保持温度。
4. 热水上桌：将做好的菜尽快上桌，可以减少菜冷却的时间。此外，在冬天，可以提前准备一些热水，上桌时将菜盆放在热水里，以保持菜的温度。
5. 食用时加热：如果菜已经冷却，可以在食用前将其加热。可以使用微波炉、炉子或火锅等方式加热，让菜恢复温度。
6. 食用保温：在冬天，可以准备一些保温餐具，如保温碗、保温杯等。将菜盛放在保温餐具中，可以有效地保持菜的温度。
7. 减少摆放时间：尽量减少菜在桌面摆放的时间，以免冷却。在摆放菜时，可以选择将菜盆放在保温餐具中，然后迅速上桌。
通过以上方法，可以在冬天保持菜的温度，让家人吃上热乎的饭菜。同时，也可以尝试一些炖菜、火锅等烹饪方式，让食物在烹饪过程中保持温度。
可以采取以下措施：
使用暖菜板。暖菜板可以一直保温饭菜，且暖菜板具有多种功能，如解冻、暖酒、烘干等。
餐具加热。使用可加热的餐具，将饭菜放在可加热的餐具中，然后插上电就可以一直保温饭菜。
使用保温盒。将饭菜放在保温盒中，可以长时间保温饭菜。
